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ウォッシュタイプ

エポワスA.O.P.(クリスティアン=ジャニエ氏熟成) 250g

エポワスA.O.P.(クリスティアン=ジャニエ氏熟成) 250g

フランス・ブルゴーニュ地方が故郷のこのチーズは、フランスの美食家ブリヤ・サヴァランが「チーズの王様」と讃えた名品です。個性的なウォッシュタイプの中でも最も強烈で芳醇なその香りは、表皮を洗う際に最初は塩水で、後にマール酒(葡萄の搾りかすから作られたブランデー)を混ぜながら、最終的にはマール酒100%を用いる独特の工程によるもの。

規格 価格
1/2個 2,754 円
1個 5,400 円
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個数:
個数:
ラングルA.O.P.(クリスティアン=ジャニエ氏熟成) 約300g

ラングルA.O.P.(クリスティアン=ジャニエ氏熟成) 約300g

キメ細かい舌触りと、程よいウォッシュ香が人気のシャンパーニュ地方のチーズ。土地の食べ方には、チーズの重みで自然に出来る上の窪みにマール等をそそいだり、フランベさせたりして温かいお皿として楽しむメニューも。ジャニエ氏熟成ならではの濃厚なミルクの香りをとっておきのシャンパーニュとお楽しみください。

規格 価格
1/2個 2,916 円
1個 5,724 円
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キュレナンテ・レクリュ 200g

キュレナンテ・レクリュ 200g

フランス革命時に、フランス西部の街、ナントに逃れた司祭(キュレ)が作ったのが始まりと言われるチーズ。表面はウォッシュタイプら特有の香りがありますが、風味は穏やかでウォッシュ初心者にもオススメです。ブルターニュの名産、ゲランドの塩で表面を洗いながら熟成させています。田舎風パンやジャガイモ料理と合わせても◎

規格 価格
1/2個 1,620 円
1個 3,132 円
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