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パルミジャーノ・レッジャーノ(クリスティアン=ジャニエ氏熟成)
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パルミジャーノ・レッジャーノ(クリスティアン=ジャニエ氏熟成)

パルミジャーノ・レッジャーノは今や世界中で愛されている、イタリアの至宝とも呼べるチーズです。中でもクリスティアン・ジャニエ氏の熟成庫から届いたものは、最高の原料と伝統の製法にこだわった、当店自慢の逸品。王と呼ばれるだけあって味わいもまさに威風堂々!旨みと香りがギュッと詰まっていて噛めば噛むほど旨みが口いっぱいに広がります。

規格 価格
100g 2,268 円
200g 4,536 円
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フォンティーナ
  • 限定品

フォンティーナ

イタリアでは山のチーズの代表格で北西部のヴァッレ・ダオスタ州の12の渓谷でつくられるもののみがこの「フォンティーナ」と名のられます。製法も似ていますが、その他の地域でつくられる物は、フォンタルと呼ばれます。表面が湿っとりとして、濃厚でウオッシュタイプのような個性的な匂いが感じられ、チーズの中身はアイボリー色で小さなガス孔が見られます。

規格 価格
100g 1,296 円
200g 2,592 円
300g 3,888 円
400g以上 5,184 円 〜
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