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白カビタイプ

南フランスのプロヴァンス地方に近いドーフィネ地方産。時は15世紀、この地方に逗留していた当時王太子のルイ11世が熊に襲われそうになった際、熊を撃退して彼を救ったきこりが殿下を自宅に招き、献上したチーズがサンマルスランであったと言われています。この逸話が示す通り長い歴史を持つチーズですが、かつてのサンマルスランは山羊乳で作る、ほとんど熟成させないタイプのチーズだったようです。現代は牛乳製のものが主流。ソフトでしなやかな質感と、わずかな酸味とまろやかでミルキーな乳の甘さが香ります。

サン・マルスラン 80g
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商品コード: 3707

サン・マルスラン 80g

販売価格(税込) 1,188円
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